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隐藏在元旦中的餐饮秘密

文章出处:米小姐肉蟹煲 人气:233发表时间:2017-12-30

今天是20171230日,距离2018仅剩下1天的时间。去年的元旦仿佛还在眼前,今年的元旦又悄然而至,或许,你已不再是节假日去餐厅消费的那个人,而是在元旦期间忙到焦头烂额的餐厅老板,作为餐饮中人,每逢佳节备欢喜。可能你的餐厅已经营多年,但是关于节假日的营销经验你又了解多少?可能你的餐厅才刚开业不久,那么抓住元旦的消费热点对你来说至关重要;可能你想从事餐饮但却一直犹豫不决,那你不妨来看看别人的餐饮经营方针。





大力宣传优惠活动

节假日营销必然离不开打折优惠活动,一篇温暖的文案,一张创意的海报,一个细节的服务都有可能让你在元旦期间坐享收益。好的产品更需要好的宣传,因为好多人会成为店里的回头客。万祺餐饮拥有完善的售后服务体系,文案也好,海报也好,营销方针也好,我们都欢迎你的咨询。




推出新颖菜品

元旦是个特殊的节日,为了营造节日氛围,餐厅的装饰必不可少;在元旦前后,各种餐厅的优惠活动俯首皆是,这时候专注于菜品创新往往能够出奇制胜。在元旦当天推出新品,既招揽了一大批消费者,又能进行新品宣传。万祺餐饮一直在进行新品研发,我们欢迎热爱美食的你,也欢迎前来复训的你,如果你忙于工作,我们为你提供视频教学。




合理储备物资

原材料的数量准备向来都不怎么好拿捏,尤其是做活动期间,因为效果你无法预估,所以你自然无法界定。尤其是很多活动力度比较大的餐厅,在元旦期间很有可能客如云来,物资可以储备,但却不能短缺。今天也是我们节前发货的最后一天了,不想在元旦面临缺货的尴尬,就赶紧行动起来吧!机会是留给有准备的人,品牌同样如此。




保证服务质量和菜品质量

生意忙的时候难免会手忙脚乱,这个时候服务员就容易显得急躁甚至是烦躁,从而影响客户的用餐体验,进而影响店的生意。在菜品方面,不能因为客人多就一味抓速度,忽略了菜品的质量与美观。因此在元旦期间店长一定要工作人员有所行动,提前制定工作计划。因为我们要从品牌的层面去做营销,不是单纯靠打折和节日热点来吸引消费者。




提升当餐消费、沉淀更多会员

元旦的时候餐厅的餐位是饱和状态,这时候想要提升营业额,唯一的办法就是提升当餐的消费金额。你可以做一些当餐消费满额送菜、送饮料、送礼物的活动,去激励消费者多点一些。如果你有会员系统和数据,通过筛选高消费顾客,赠送优惠券,吸引其到店消费,普通顾客消费一次可能是200元,高消费的顾客即使你不做激励,他的消费都可能会是250元。这样的顾客消费10桌,相当于普通顾客消费12桌;你还做一些区别化的储值活动,积累现金流的同时也可以培养顾客储值消费的习惯。大部分储值顾客的消费桌均都高于普通桌均,道理很简单,想想我们美容院、理发店办完卡后,卡里钱就不再当钱用了是一个道理。



 隐藏在元旦中的餐饮秘密,你都了解吗?当然我们也只是为你的元旦营销提供了一个建议,具体的措施因人而异,因地而异。



此文关键字: 万祺餐饮 营销指导

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