欢迎访问米小姐肉蟹煲网站!收藏网站加盟咨询在线留言网站地图
当前位置:首页 » 文章中心 > 经营方针 > 干货|商场餐厅同质化严重 了解这些轻松突围

干货|商场餐厅同质化严重 了解这些轻松突围

文章出处:米小姐肉蟹煲 人气:28发表时间:2018-04-10

大商场也好,小商场也罢,都在不停的发力餐饮业态,利用餐厅吸引人流量,带动商场经济的发展。近几年来,商场餐厅的比重逐年上升,而万祺餐饮旗下的各项目品牌也凭借自身优势纷纷入驻万达、银泰等大型商场。面对千篇一律的商场餐厅,餐厅老板该如何吸引顾客眼球呢?




用心服务仍是根本

餐饮市场日新月异,各种营销层出不穷,然而最根本的营销手段还是要打好“服务”这张牌,在同质化严重的商场餐厅,用心服务则显得尤为重要。拼口味、拼创意、拼价格,可是最基本的服务你是否做好了呢?


 


客人进店热情相待

有一句话叫“盛情难却”,这句话在餐饮业同样适用。当客人进店,一定要热情相待,客人都喜欢仪式感,让客人感觉到自己被重视,能为餐厅的服务加分。

 

尽力提供方便

要使顾客对餐饮店的服务产生信赖感,只要是餐饮店可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边

 

熟悉常客的习惯

餐饮店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味,甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等细节,给忠实顾客带来惊喜。

 

满足顾客心理需求

有些顾客喜欢开玩笑,但餐饮店的工作人员千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。

 

 

积极参与商场活动

既然选择了入驻商场,就一定要配合商场尽力表演,在每一次演出中崭露头角。城市中大大小小的商场不计其数,各种商场活动经常刷爆朋友圈,积极参与商场活动,能大大增加品牌的曝光量。

 



参与商场周年庆活动

商场的周年庆活动优惠力度比较大,持续时间也相对较长,人流量大且集中,是商家不可错过的营销好时机。

 

参与商场公益活动

如今的商场活动,早已不仅仅局限于打折促销方面,而是升级到了道德感情层面,有的商场会经常开展公益活动。不要因为是公益活动就不参加,把品牌植入公益,更能深入人心。

 

参与商场亲子活动

一到周末,各大商场总是格外热闹,挤满了带着小孩出来消费的上班族,“讨好”这些小孩比“讨好”拥有经济能力的成年人更重要。

 

 

打造专属装修风格

有经验的餐厅老板知道,餐厅营销贯穿于餐厅经营的方方面面,视觉也能带来盈利最大化。商场餐厅装修风格大同小异,如何才能让顾客眼前一亮,愿意进店消费呢?


 


餐厅以暖色调为主

商场餐厅虽然整体空间不大,但是在光下,却能呈现出一种热情、清新以及舒适的感觉

 

有个性的墙画

选择一些与餐厅主题相关的墙画,打造自己餐厅的特色所在,绿色、环保、简约、时尚,重点是能让人记忆深刻。

 

未来,随着餐饮行业的更新换代,商场餐饮会越来越普遍,也会越来越发达,get到了这些商场餐厅营销点,竞争再大也能从容应对,万祺餐饮将持续为您保驾护航!


 




此文关键字:

同类文章排行

最新资讯文章

电话号码

Top